ऋषिकेश, 15 नवम्बर । उत्तराखंड के उद्यान एवं खाद्य प्रसंस्करण द्वारा आजादी के अमृत महोत्सव के दौरान उत्तराखंड में मसाला एवं सब्जी के माध्यम से प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी और मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी की संकल्प सिद्धि के अंतर्गत किसानों की आय दोगुनी करने के उद्देश्य कौ लेकर मुनी की रेती में 16 नवंबर से दो दिवसीय मसाला एवं सब्जी महोत्सव का आयोजन किया जा रहा है ।
यह जानकारी उद्यान एवं खाद्य प्रसंस्करण के निदेशक डॉ हरमिंदर सिंह बवेजा ने पत्रकार वार्ता के दौरान देते हुए बताया कि उक्त महोत्सव का शुभारंभ राज्य के कृषि एवं कृषक कल्याण मंत्री सुबोध उनियाल द्वारा किया जाएगा । जिस का समापन 16 नवंबर को प्रदेश के मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी करेंगे ।अंतरराष्ट्रीय महोत्सव के दौरान अंतरराष्ट्रीय ,राष्ट्रीय और राज्य के प्रगतिशील मशाला एवं सब्जी उत्पादकों किसानों के साथ विभिन्न शोध संस्थान विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा प्रतिभाग कर मसाला सब्जी की विभिन्न प्रजातियों के उत्पादन प्रसंस्करण और पैकेजिंग में नवीनतम तकनीकी के संबंध में अपने अनुभव एवं ज्ञान से लाभान्वित किया जाएगा ।
इसी के साथ महोत्सव में मसाला और सब्जी की विभिन्न प्रजातियों के साथ मसाला एवं सब्जी का संजीव प्रदर्शन भी होगा। जिसमें निधि विभिन्न यंत्रों मशीनों के उत्पादक प्रमुख और कंपनियों सक्षम सिंचाई प्रणाली से संबंधित कंपनियां विभिन्न पौधशालाओं के स्वामियों द्वारा 40 से अधिक स्टाल लगाए जाएंगे ,इस महोत्सव में भारतवर्ष के कई प्रदेशो के साथ विदेशों के मसाला एवं सब्जी उत्पादन की नवीनतम तकनीकी का भौतिक प्रस्तुतीकरण कर किसानों को लाभान्वित किया जाएगा ।
बवेजा ने बताया कि यह महोत्सव लोगोँ कौ विकास के साधनों की कमी के कारण राज्य के पर्वतीय क्षेत्रों में हो रहे पलायन को रोकने में सहायक साबित होगा ।जिसका मुख्य उद्देश्य सीमांत क्षेत्र से होने वाले प्लान के दृष्टिगत राज्य की आय को बढाने के साथ बे मौसमी सब्जी उत्पादन एवं मसाला उत्पादन को बढ़ावा देने , काश्तकारों को उनके उत्पाद का उचित मूल्य उपलब्ध करा कर पलायन को रोका जाना भी है ।
उन्होंने यह भी बताया कि मसालो के उत्पादन से भारत का विश्व में प्रथम स्थान है पत्रकार वार्ता में ऋषिकेश कृषि उत्पादन मंडी समिति के अध्यक्ष विनोद कुकरेती ,मनीष डिमरी भी उपस्थित थे।
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